灌装生产线：果汁灌装生产线如何操作
日期: 2021-12-17 15:22:28
果汁灌装生产线是通过一系列设备把新鲜的水果经过榨汁、过滤、调配、杀菌、灌装、包装等流程制造成可口的瓶装的饮料
根据包装分为塑料瓶果汁生产线，玻璃瓶果汁生产线，易拉罐果汁生产线设备，屋顶盒果汁生产设备，利乐砖果汁生产线。
根据原料分为芒果饮料生产线，石榴汁饮料生产设备，苹果汁饮料生产线，梨汁饮料生产设备，沙棘饮料生产线，葡萄饮料生产线，枸杞饮料生产线等等。果汁灌装生产线设备包括纯净水RO反渗透设备、鲜果榨汁设备、配料、过滤、均值、脱气、杀菌设备、果汁灌装设备、倒瓶杀菌机、喷淋杀菌冷却设备、强力吹干机、喷码机、贴标机、纸箱包装机以及辅助设备如锅炉、空压机、传送输送、连接管道等等。
果汁灌装生产线还分为清汁饮料和浑浊汁饮料，从工艺角度来考虑，制作清汁要更加复杂一点，需要灭酶澄清，再用板框精过滤。而浑浊汁鲜果榨汁出来就可以进行配料了。个人认为，浑浊汁里边带有果汁纤维，从营养角度来看，长期饮用浑浊汁饮料更利于健康。
果汁灌装生产线设备调配系统介绍：果汁饮料生产设备化糖锅、配料罐采用的是三层保温方式，可电加热或蒸汽加热，可配置一台蒸汽锅炉，用电成本太高了，做果汁多处地方需要用到加热，还有灌装之前的杀菌，保温，灌装之后的喷淋二次杀菌都需要用到加热，配置一台蒸汽锅炉，从长远考虑，可降低成本。加热罐带夹层保温，最外层是隔热棉，中间一层通蒸汽，内部才是物料，这样热量损失小，加热快，员工操作过程中也不会烫伤。达到一定温度的果汁饮料脱气的效果才会更好，可降低果汁饮料内部的氧份，在真空罐中，压差环境下，果汁中的泡沫自动消失，便于后续灌装作业。再进入到高压均质机，一般均质压力在25Mpa，主要通过高压热剪切，物料会更加细腻，长期存放也不会产生沉淀，只要外观看不出，产生分层现象也没关系，像易拉罐装、纸盒包装都是看不到的。灌装之前物料需要经过高温杀菌，制作果汁，需要对果汁成分进行详细的研究，包括灌装之前和之后的杀菌温度、杀菌时间，这样我们才能准确的配置出一套完整合理的果汁饮料生产设备。有管式杀菌方式和板式杀菌方式，根据物料的类型，带有颗粒状粘性的果汁饮料，必须采用管式杀菌方式。
